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Consultation diététique par Diététiciens et Diététiciennes Nutritionnistes 

Taboulé aux fruits

 
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Catégorie : Desserts
Ingrédients
160 g Semoule crue
1 Pamplemousse
2 Orange
4 c à soupe Sucre
2 tranches Ananas
2 Kiwis
1/2 Mangue
10 Fraises
1 c à café Huile d'olives
1/2 c à café Cannelle
2 Yaourt nature 0%
1 Citron (si possible non traité)
Nbre de personnes : 4
Difficulté :  
Temps de préparation : 35
Temps de cuisson : 5
Prix :  
 
 

Préparation
Préparez le taboulé : faites bouillir le jus d’une orange avec la c à café d’huile d’olive et la cannelle.
Retirez du feu et ajoutez 2 c à soupe de sucre. Versez le tout sur la semoule.
Après réhydratation, égrenez à la fourchette.
Coupez les fruits en dés (gardez les dés de fraises de côté) et ajoutez-les à la semoule avec la menthe.
 
 
Conservation
Conservez au réfrigérateur.
 
 
Sauce
Préparez les sauces : faites réduire le jus de la seconde orange à feu moyen, jusqu’à obtention d’une consistance sirupeuse. Ajoutez 2 c à soupe de sucre puis réservez au frais .
Mélangez le reste d’édulcorant avec les yaourts et le jus de citron.
 
 
Servir
Au moment de servir, ajoutez les dés de fraise à la semoule, mélangez,
Servez avec la sauce au yaourt et les jus d’orange réduit.