Consultation diététique en ligne
Consultation diététique par Diététiciens et Diététiciennes Nutritionnistes 

Alimentation hyperénergétique et hyperprotéinée
Comment prendre du poids?

 
Le but d’une alimentation hyper énergétique et hyper protéinée et de prévenir ou corriger la malnutrition protéino-énergétique associée à une morbidité et à une mortalité accrue.
 

En pratique

 
Fractionner l’alimentation en trois repas principaux et 1 à 3 collations intermédiaires. La régularité dans les prises alimentaires reste capitale.
 
Eviter de trop remplir les assiettes pour ne pas vous écœurer. Préparer de petits repas
fractionnés, concentrés mais de digestion facile (éviter les potages, les gros volumes d’eau aux repas, boire en dehors des repas).
 
Augmenter la densité énergétique des mets en les enrichissant en énergie et en protéines.
 
Limiter la consommation d'aliments volumineux pauvres en énergie tels que salades, potages clairs....
 
Varier les choix des matières grasses afin d'assurer un apport d'acides gras poly insaturés et d'acides gras moins insaturés (huile d’olive + Colza + une troisième à changer régulièrement).
 
Sélectionner des protéines de valeur du biologique optimale (protéines animales).
 
Veiller à ce que les collations apportent des nutriments intéressants, Eviter donc la consommation systématique des chips, bonbons, cacahuètes, boissons sucrées qui ne vous apporterons que de l’énergie, trop de graisses, sel ou sucre.
 
Prévoir des boissons hyperprotéinée (complément nutritionnel que vous trouverez en pharmacie), selon l'apport énergétique recherché.
 

Suggestions pour enrichir l'alimentation en énergie et en proteines

 

Avec des aliments normaux :

 
Aliments riches en protéines :
 
  • Fromage portions (crème de gruyère, Kiri, Samos…) dans les potages
  • Fromage a pâte dure en dès et dans les salades, râpé sur les céréales, dans les soupes, dans les sauces, sur les légumes, etc…
  • Lait écrémé en poudre, dans les frappés, les entremets, les potages, les sauces
  • Fromage blanc battu 0% ou à la crème qu’il est possible d’enrichir en lait en poudre.
  • Jambon dans les potages, les sauces
  • Viandes maigres dans les sauces, les potages
  • Oeuf dur dans les sauces, les salades, sur les légumes
  • Oeuf cru battu dans une purée
  • Petit pot de viandes pour bébés
  • Frappés, lait de poule
  • Béchamel, Mornay sur les légumes
 
Aliments riches en énergie :
 
  • Matières grasses : huiles riches en oméga 3 et 6, crème à 35 %, beurre, margarine
  • Sucre, miel, pâte au chocolat, purée d’amandes de noisettes…
  • Fruits oléagineux (noix, noisettes, amandes moulues) dans les yaourts, les entremets.
 
Produits diététiques (en pharmacie ou salle de sport)
 
  • Concentré de protéines ou boissons à haute teneur en proteines
  • Dextrine Maltose