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Consultation diététique par Diététiciens et Diététiciennes Nutritionnistes 

5 astuces pour manger moins gras

 
 

Les 5 lignes pour mincir facilement

 
Pour rester en forme, rien ne vaut une nourriture saine mais surtout sans trop de gras. Pour vous aider à y arriver, voici cinq lignes de conduite prometteuses à suivre.
 

1 Apprendre à se prendre en main

 
Il ne faut surtout pas attendre d’avoir du cholestérol ou d’être diabétique, ou encore de devenir obèse pour décider de manger équilibré et de prendre soin de soi.
  • Monter les escaliers plutôt que prendre l'ascenseur
  • Marcher un peu plus pour aller au travail, s'arrêter un arrêt de bus avant, laisser la voiture un peu plus loin, etc...
  • Penser à prendre sa bouteille d'eau
  • Prévoir des fruits et légumes frais
  • Etc...

Il ne faut jamais cesser de se préoccuper de soi.
Ces petites attentions finissent toujours par payer.

 

Le mode de cuisson

 
En fait, peu de gras ne rime pas forcément avec pas de goût.
Avec un peu d’inventivité, on peut allier goût et diététique.
On peut par exemple privilégier la cuisson à la vapeur pour préserver tous les nutriments des légumes.
Plus les légumes sont frais, plus ils gardent leurs saveurs et sont donc plus goûteux.
De même, il est mieux de griller ou de rôtir la viande plutôt que de la frire.
Par contre, si vous tenez vraiment à manger de la friture, au lieu de verser l’huile sans modération dans la poêle, vous pouvez enduire la surface de cuisson avec un pinceau. De cette façon, vous évitez le surplus de gras.

Techniques de cuisson peu grasses

Vous pouvez vous procurer des feuilles de cuisson sans graisse
 

Cuisiner soi-même

 
Si nous aimons les sauces, il vaut mieux les préparer nous-mêmes, ne serait-ce que pour se délester des ingrédients qui rendent nos mets encore plus gras.
Autrement, le minimum, serait de toujours lire attentivement les composants des aliments qu’on achète dans les grandes surfaces.
Les condiments apportent aussi du goût aux aliments. Comme les assaisonnements légers, ils permettent, certes, de jouer avec les papilles, mais sont mauvais pour notre taux de cholestérol. Pour y remédier, il est bon à savoir que le jus de citron, le vinaigre, le fromage blanc sont aussi savoureux que l’huile ou la mayonnaise.

Idées sauces chaudes
Idées sauces froides
 

Trouver sa voie dans les légumes et les fruits

 
   5 par jour ! Oui s'est réaliste !
On peut en abuser sans compter mais aussi sans craindre une surcharge de calories.
On ne le dira jamais assez, le grignotage n’aide pas.
Sinon, mieux vaut manger des fruits.
Cuisinez les légumes : gratins, purées de légumes, tartes salées, sauces et j'en passe !
Usez et abusez d'herbes et épices pour les rendre encore plus savoureux !
Soyez imaginatif !

Mangez-les frais, surgelés ou encore en conserve !
 

La qualité d’abord

 
Enfin, préférer qualité et non quantité est une nécessité. Réduire la quantité de ce qu’on avale permet de canaliser le gras que l’on ingère dans notre organisme. Ce n’est pas se priver, c’est juste manger jusqu’à satiété et pas au–delà. De cette façon, on évite le sur-poids et toutes les autres maladies liées à la malbouffe.

Les graisses en savoir plus
 

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Article rédigé en avril 2013

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Sabine Diététicienne Nutritionniste | Créez votre badge